栗子是一种比较受欢迎的干果。它尝起来又甜又糯。它不仅味道好,而且营养价值高。它对身体有很大的好处,并且有特别好的滋养作用。除了糖炒栗子,栗子还有什么好吃的?
1.焦糖板栗酥
栗子馅:
熟栗子300克水200克黄油60克砂糖60克奶粉20克低筋面粉20克花生粉30克
泡芙糕点:
低筋面粉90g黄油25g糖粉30g蜂蜜15g奶粉5g全蛋液15g水10g
焦糖:
50克砂糖
过程:
1.首先,我们做栗子馅。板栗去皮后,与清水一起放入破壁机,制成板栗泥。
2.然后将栗子泥加入黄油和细糖中,在平底锅中炒至栗子泥完全吸收黄油。
3.加入低筋面粉和奶粉,搅拌均匀,炒至栗子馅干而不粘,然后关火。
4.将切碎的花生加入栗子馅中,搅拌均匀,将栗子馅放在一边,然后冷却。
5.然后我们开始做蛋白酥皮。事先将黄油软化,加入糖粉并搅拌,直到没有粉末和颗粒。
6.加入整个蛋液,搅拌均匀。
7.然后加入蜂蜜,搅拌均匀。
8.加入过筛的低筋面粉和奶粉。
9搅拌,直到松饼变成面团,表面光滑。
10然后将酥皮分成5克小球,栗子馅分成10克小球。
11用你的手轻轻地挤压松糕。
12然后将板栗馅放在酥皮点心中间,用酥皮酥皮包裹栗子馅。
13将裹好的栗子糕点揉成小球,放入预热的烤箱,180度烘烤10分钟。让烤栗子脆片冷却后使用。
14接下来,将水与砂糖混合,加热至焦糖色。注意烹调焦糖时,不要搅拌。让糖自然溶解,在搅拌前煮至微黄。
16用牙签插入栗子糕点,在表面涂上一层焦糖,让其干燥,直到焦糖完全凝固。
2.栗色烤排骨
配料:排骨500克,栗子300克,切片生姜、青葱、八角、干红辣椒、胡椒、月桂叶、淡酱油、黑酱油、料酒
做法:
1.将排骨切成小块,洗净,加入两片生姜和少许料酒,煮沸,加入排骨煮约两分钟,捞起用温水洗净,去除泡沫;
2.准备香料并清洗;
3.将生栗子去核去皮洗净;
4.锅里放油加热,加入排骨,炒至排骨表面金黄,略焦;
5.加入香料,翻炒至能闻到香料的香味;
6.把炒好的排骨和调味品捡起来,把热油放在锅里,在热油里放几块冰糖;
7.用小火炒至冰糖融化成焦糖色;
8.迅速倒入排骨和香料炒匀,均匀涂上白糖;
9加入料酒、生抽、黑酱油炒匀;
10加入不加排骨的开水,盖上锅盖,用小火煮约20分钟;
1120分钟后,加入栗子,慢火煮约20分钟;
12当剩下一些果汁时,你可以试一下咸的味道,如果不够的话,可以加酱油,然后关火食用。这一步不要把汁收得太干,否则栗子会尝起来有点干,如果留着与米饭混合,汤会很香。
13香甜的栗子烤排骨就可以食用了。
3.板栗红烧肉
配料:猪肚、板栗、冰糖、料酒、生姜、大蒜、香料
做法:
1.将猪肚放入冷水中煮至沸腾5分钟,取出,洗净,切成方块。
2.把冰糖放在冷油里,然后点上一把小火。用抹刀打个小圆圈,直到冰糖变成糖色。
3.将猪肚快速炒至色泽完全。倒入料酒,翻炒。
4.加入姜、蒜、香料炒香。将猪肚和栗子放入电饭煲中,将开水浇在肉上,开始烹饪,慢炖60分钟。
4.栗子炖蘑菇
配料:栗子、香菇
配饰:油,盐,淡酱油,料酒,蘑菇提取物,糖
做法:
1.把栗子去皮备用
2.将蘑菇浸泡在清水中清洗。
3.启动煎锅,把栗子和蘑菇在锅里煎一会儿。
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